Готовим дома » Первые блюда » Супы » Суп-пюре с овощами

Готовим дома
 
 
 

Суп-пюре с овощами

Автор: admin от 21-12-2011, 04:18, посмотрело: 1865

0

Суп-пюре с овощами

Суп-пюре с овощами
Ингредиенты

  • 150 г отварного филе индейки,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 л куриного бульона,
  • 2 стол ложки сливочного масла,
  • 1 стол, ложка муки,
  • 400 мл молока,
  • 30 г рубленой зелени петрушки,
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  • Филе индейки мелко нарежьте. Луковицу очистите, и разрежьте на четвертинки. Морковь и корень сельдерея хорошо вымойте, очистите и крупно нарежьте.
  • Подготовленные овощи залейте горячим куриным бульоном, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15-20 мин.
  • Бульон с овощами и филе индейки измельчите в блендере или протрите через сито.
  • Сливочное масло растопите. Добавьте муку, слегка ее обжарьте, дайте остыть и постепенно разведите холодным молоком.
  • В получившееся пюре из овощей и филе индейки тонкой струйкой влейте молоко с мукой, поставьте на огонь, немного посолите и, помешивая, доведите до кипения. Варите на маленьком огне 7 мин.
  • Перед подачей на стол в тарелки с супом добавьте зелень. По желанию можно положить гренки.

Приятного аппетита!

2leep.com
Добавить свой рецепт

Понравился рецепт!?  Подпишись на новые рецепты прямо на почтовый ящик.

Введите свой E-mail:

Доставляется  FeedBurner

Категория: Первые блюда » Супы

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.